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珈琲職人|西荻の珈琲専門店|にしぞう取材レポート

11/02(月)2015

珈琲職人|西荻の珈琲専門店|にしぞう取材レポート

カテゴリ:カフェ

11/02(月)2015

今回は、みにぞうと西荻の珈琲専門店「珈琲職人」さんに取材にお伺いしました。

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それでは、ご紹介させていただきます。

◆珈琲専門店ならではのスペシャリティコーヒーの扱いが多数!

品質・産地・銘柄が明確であり、味に明らかな特徴があるものがスペシャリティコーヒーとされており、日本へ輸入されている豆の割合では1割あるかないかの希少なものを扱っております。

その珈琲を自家直火焙煎し、お客様においしい珈琲として提供しています。

外観

◆「本質主義」にこだわっています。

「単純に良いものをおいしく召し上がっていただきたい。」

「珈琲は普段着で楽しめるもので、淹れるひとときを楽しんだり、ゆったりとした時間に思いを馳せて珈琲と一緒に過ごして欲しい」

何もいれずにブラックで飲んでいただいて、ご納得頂ける珈琲を提供しています!

みにぞうも、こだわりの珈琲豆と記念撮影。

みにぞうと珈琲豆

◆1番人気は「珈琲職人ブレンド」

その時々によってオススメがありますが、今回グァテマラのエル・インフェルノ農園産のパンドラ・デ・ファティマなど、とても希少なものが入荷していて人気です。(今回飲んだコーヒーです)

コーヒー

みにぞうも、珈琲を見つめていますね。

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◆スタッフさんは、職人の名に恥じない、とても真面目で熱心な方

珈琲以外にもバイク・音楽がお好きで、奥が深くてそう簡単にはいかない世界に触れることが面白い!と思っています。

これからドリップコーヒーを自分でやってみよう!という方にも丁寧に一からお教えしますよ!

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◆取材を終えての感想

オーナーの戸枝さんはお話が好きで、ついついお店に居座ってしまいたくなる不思議な魅力をお持ちです。

個人的な事ですが、10年前に珈琲の事を戸枝さんに教えて頂いた縁もあったので、西荻の地で17年変わらずにやっているのも嬉しく思いました。

珈琲の奥深い世界に触れてみたい人にオススメのお店です!!

——

★頂いた珈琲
グァテマラ エル・インフェルノ農園産 パカマラ種 パンドラ・デ・ファティマ ¥1,000

インフォメーション
珈琲職人|西荻の珈琲専門店|にしぞう取材レポート

杉並区西荻南2-6-19

不定休11:00~20:00

TEL:03-5938-9812

ホームページ:珈琲職人

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