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西荻のかぼす専門店|東京かぼす|にしぞう取材レポート

06/01(木)2017

西荻のかぼす専門店|東京かぼす|にしぞう取材レポート

カテゴリ:食品販売

06/01(木)2017

こんにちは、広報課の竹内です。

今回は西荻のかぼす専門店「東京かぼす」をご紹介します。

東京かぼすまとめ写真

■「かぼす」を色々な方にもっと摂取してもらいたい

東京かぼすは、2017年2月16日にオープンしました。東京では珍しい「かぼす」商品が多く揃うこだわりが詰まったお店です。

リサイズ②

お店のロゴは、かぼすの生産量日本一である大分県在住の方がデザインしました。よく見ると顔(・.・)にも見えてくる、愛着のわくデザインです。

トリミング①

■かぼすとの出会い

代表の渋谷さんとかぼすとの出会いは、北海道の委託先である食品メーカー向けに“たれ”を製造していたときのこと。「柚子胡椒ビネガーを作るための原料を求めて大分県に行きました。大分県はゆずこしょうメーカーが非常に多く、ゆずとかぼす両方を扱う会社が多いんです。そこでたまたまかぼすに出会いました。」と教えてくださった渋谷さん。そこから、徐々にかぼすの魅力にハマっていきました。今でも商品を選ぶ際は、定期的に現地に足を運んでいます。

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■かぼすの魅力って?

①とにかく身体にいい!

「大分県に行ったとき、長寿の方が多いなという印象を受けました。90歳でもばりばり元気な方がたくさんいらっしゃるんです。」と、渋谷さん。最近ではTV番組でも「大腸がんでの死亡率の低い県 第1位」として、大分県のかぼすが紹介されました。かぼすに含まれる成分「ナリンジン」が大腸ガン予防になるそうです。ちなみに大分県では、生産したかぼすの半分以上を県内で摂取しています。

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②甘い!

かぼすといえば酸っぱい、というイメージがあったのですが、他の柑橘類(ゆずやすだち、レモン)に比べると実は「甘味」が強いんです。また、クエン酸の含有量(100gあたり)も最も多いという結果が出ています。

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③お料理をおいしくしてくれる!

さまざまな飲み物、お料理に使うことが出来ます。お料理を美味しくしてくれるまさに「魔法の果実」です!

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それでは、東京かぼすの商品をご紹介していきます。

■おすすめのかぼす商品

①かぼす果汁

こちらは機械でかぼすを絞ったもの。焼き魚や酢の物、冷やっこ、お味噌汁等に使うのがおすすめ。また、焼酎などに入れてカクテルとして楽しむこともできます。

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②かぼす元酢

こちらは、ひとつひとつ手しぼりしたかぼす果汁です。

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③知左都酢

水炊きなどに最適です。

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④かぼすぽん酢

代表の渋谷さんが最もおすすめする商品です!私も買ってさっそく食べました。

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⑤かぼす蜜

かぼすに、糖質と蜂蜜を加えた爽やかな商品。お水(5倍程度)に溶かして飲むととっても美味しいです!私も試飲させていただきました。牛乳などに混ぜても美味しいです。

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⑥かぼす日和

かぼすの皮を砂糖漬けにした商品。かぼすは10月半ばまでは緑色で、完熟すると黄色になるそうです。

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⑦粗挽ゆずこしょう

柚子胡椒も、大分県が発祥の地なんです。東京かぼすでは、珍しい「粗挽」の柚子胡椒を手に入れることができます。

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■最後に・・・

かぼすの魅力を、とても分かりやすく教えてくださった代表の渋谷さん。お話を聞きながら試飲や試食もさせていただき、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。美味しくて身体にも良いかぼす商品を、東京かぼすでは、意外にもお手頃価格で手に入れることができます。また、これからの暑い時期にぴったりな商品だと思います!店内では試飲をしたり、かぼすの摂取方法など丁寧に教えていただくこともできます。是非、気になった方はお気軽に足を運んでみてください。

 

 

インフォメーション
西荻のかぼす専門店|東京かぼす|にしぞう取材レポート

東京都杉並区西荻北4-29-7

毎週月曜定休火~土:11:00〜17:00/日:13:00〜18:00

TEL:03-6327-0154

Twitter:東京かぼす

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