10/01（土）2022

今回は「長本兄弟商会」をご紹介します。

オープンして４１年、西荻で長く愛されるお店です。

■有機野菜、無添加の美味しい野菜が手に入るお店

以前取材させていただいたほびっと村２F「バルタザール」同様、安心安全で美味しい食材を食べてほしい、という想いが込められたお店です。ほびっと村１Fにございます。

「バルタザール」取材レポートはこちらから↓

野菜をたくさん食べたい方必見！BALTHAZARの取材レポート

■ご兄弟でお店を切り盛りしています

現在の社長であるお父様が創られたお店を、１Fはお兄さん、２Fは弟さんが運営しております。今回は１Fのお兄さんにインタビューさせていただきました。当初は「高校卒業後アルバイトとして働いており、やりたいことを見つけた時点ですぐ辞めようと思っていた」とのことですが、気づいたら色々と仕事を任されるようになり気づけば２０年以上もこのお店で働いていたそうです。現在４２歳とのことですが、とてもお若くびっくりしました。

■幅広い世代のお客様に愛されています

お料理好きな若い方、おじいちゃんやおばあちゃんなど幅広い層のお客様がご来店されます。

それでは、まずは店内に並ぶ珍しい野菜をピックアップし、その特徴をご紹介します。

■紅菜苔（こうさいたい）

火を通すと、鮮やかなグリーンに変色するそうです。さっと茹でてマヨネーズをつけて食べると絶品です。

■金時人参、二色人参

色味が鮮やかなので、おせち料理や煮物におすすめです。

続いて、“いくつか種類があるけど何が違うんだろう”と気になった野菜を２つ紹介します。

■大根

「大根」と一言で言っても、品種によって特徴はさまざまです。

①あじまるみ大根

特徴は、通常の大根に比べ「短い」こと。丸々一本使い切ることが難しい、という現在ニーズに応じて開発された大根です。まんまるな見た目がかわいらしいです。

②みうら大根

おせち料理「なます」に使われる大根。甘みが強く、キメが細かく、煮たときの柔らかさも全然違う！とのこと。どんな料理にも万能なこの大根は、長くても重くても１本買う価値ありです。

■じゃがいも

「じゃがいも」は好きな野菜ランキング上位にランクインするほど、みんなに愛される野菜。

①インカのめざめ

「甘みが強い」ことが特徴。去年はすごく売れたそうです。

②きたあかり

こちらも「甘みが強い」じゃがいも。煮崩れしやすいので、ポタージュやマッシュポテトに最適。

③男爵芋

じゃがいもの定番！どんなお料理にも合います。

私はいも全般が好きなので、さらに質問してしまいました。。

■安納芋

調理のコツは、ゆっくり弱火で火を入れていくこと。

すぐに火を入れるよりも、甘みが出て美味しくなります。

 

「長本兄弟商会」さんは、野菜以外の商品も充実しています。

■人気商品BEST３をご紹介！

①「だしはこれ」

たくさんあるお出汁の中で一番人気は「だしはこれ」。

時間をかけて出汁をとる価値あり！の一品です。

②「頑固なこだわりしょうゆ」

お料理全般におすすめのお醤油です。

人気漫画「美味しんぼ」にも掲載された商品です。

③「オリーブオイル」

こちらもお料理全般におすすめです。特にアヒージョがおすすめ。

■おすすめ商品BEST３をご紹介！

①「BIG ALMOND CHOCO（ビッグアーモンドチョコ）」

名前の通りとても大きいチョコレート。アーモンドが丸ごと１粒入っていて、食べ応えがあります。

②「ころ柿」

干し柿の一種です。この時期におすすめの商品です。

③「マヌカハニー」

高い殺菌作用があり、近年注目されている商品。

例えば喉が痛いときにマヌカハニーを食べることによって、喉の痛みを和らげことが出来るそうです！この時期「インフルエンザ予防」としてもおすすめです。

■火、金はお魚もチェック！

火、金曜日は築地に行っているので、新鮮なお魚が並びます。

「年末も、色々新鮮なお魚が並びますよ！」とオトクな情報を教えていただきました。

スタッフさんの雰囲気もとても温かいお店。私の「これってどうやって食べるんですか？」「これ何ですか？」と立て続けにする質問にも、１つ１つ丁寧に答えてくださいました！

是非、皆さんも足を運んでみてください。

以上、「長友兄弟商会」の紹介でした。