10/24（火）2023

ニューヨークから吉祥寺へ、そして吉祥寺から西荻窪へ！

話題の冷やし中華専門店「Hiya Chu」さんへお邪魔しました♪

駅徒歩１分程度、先日お邪魔した「Trattoria SPEAKEASY」さんの２階にあります♪とってもめずらしい冷やし中華の専門店。

今回は定番の「ブラックビネガー」と季節限定「いくらとサーモンコンフィ」を頂きました！

ブラックビネガーはノーマルな冷やし中華の見栄えですが、普通の冷やし中華よりかなり深みのあるお味◎

名前の通り黒図を使用していて、酸味が抑えめなので酸っぱいのが苦手な人も食べやすい！中華麺もコシがあり、からみやすくて美味しいです♪

季節限定「いくらとサーモンコンフィ」はとろっとろのいくらとサーモンがたくさん乗った一皿。

冷やし中華の概念が完全に崩れます。パスタのような具材でいて、中華麺の味はしっかり。

他のどこでも食べられないようなお味で、冷やし中華は夏という概念を壊してくれます◎

店内はカウンター席のみですが窮屈な感じが全く無くて、居心地の良いお店。

夜は完全予約制で創作料理のコースが楽しめるそうです♪

他では味わえない進化系冷やし中華、ぜひ食べに行ってみてください！